Blog

Scrivono di noi
Ils écrivent sur nous
Voici les meilleurs torréfacteurs italiens selon De'Longhi et Slow Food MILAN – De'Longhi a récemment publié un guide consacré à « L'excellence des torréfacteurs italiens ». Ce projet, mené avec... Lire plus...
Come fare un caffè con la moka in modo corretto
Comment préparer correctement un café avec une cafetière italienne
Pourquoi le café préparé avec une cafetière italienne n'est-il jamais identique ? Et comment le réussir à tous les coups ? Avez-vous déjà entendu l'une de ces phrases : « Le café que tu... Lire plus...
☕ Cosa rende Caffè Di Bernardo così speciale?
☕ Qu'est-ce qui rend le Caffè Di Bernardo si spécial ?
☕ Qu'est-ce qui rend le Caffè Di Bernardo si spécial ? Soyons honnêtes : nous buvons du café pour deux raisons simples, mais profondes. Pour savourer l'instant présent, en le... Lire plus...
Black Ivory Coffee: gli elefanti lo scartano, l'uomo lo vende a peso d'oro.
Café Black Ivory : les éléphants le rejettent, les humains le vendent à son poids en or.
🐘 Café Black Ivory : le café des éléphants (à 1 100 $ le kilo) Dans le monde du café, il existe des produits rares, exclusifs et souvent même insolites. Le café Black... Lire plus...
Caffè e macinatura: “Perchè conta molto la macinatura giusta?”
Café et mouture : pourquoi la mouture est-elle si importante ?
☕ Pourquoi moudre son café ? Moudre son café : un geste quotidien qui recèle tout un univers d'arômes. Chaque matin, des millions de personnes répètent ce même geste. 👨‍👩‍👧‍👦... Lire plus...
🔍 Perché è importante analizzare il caffè?
🔍 Pourquoi est-il important d'analyser le café ?
Une étape essentielle du processus, souvent négligée : l’analyse du café. Analyser le café, qu’il soit cru ou torréfié, est une étape fondamentale du processus de fabrication. Cela garantit que chaque... Lire plus...
Di Bernardo Caffè anche a casa
Di Bernardo Caffè également à la maison
☕ Le café à la maison : un rituel à redécouvrir. Pour nous, Italiens, le café n’est pas qu’une simple boisson : c’est un rituel quotidien. Une habitude qui accompagne nos réveils,... Lire plus...
Qual è il segreto per un buon caffè ?
Quel est le secret d'un bon café ?
☕ Boire un espresso au bar : un petit plaisir, un grand rituel. Boire un espresso au bar est bien plus qu’une simple habitude. C’est un geste chargé de sens, une... Lire plus...
Sfatiamo il mito del caffè lungo
Démystifions le café long
Café long ou court : lequel contient le plus de caféine ? Combien de fois avez-vous entendu quelqu’un au bar dire : « Un café, s’il vous plaît… mais long, j’en ai déjà trop... Lire plus...
Les deux grandes familles
☕ Arabica ou Robusta ? Faisons le point (sans banalités) 🎯 Cet article fera sourire les lecteurs les plus avertis, mais il sera certainement utile à ceux qui découvrent l’univers du café. Et même si… Lire la suite Lire plus...
Un caffè tanto pregiato quanto discusso: il “Kopi Luwak”
Un café aussi prisé que controversé : le « Kopi Luwak »
🐾 Kopi Luwak : le café le plus curieux (et le plus commenté) au monde. Ces dernières années, le Kopi Luwak a attiré l’attention des médias et des amateurs de café... Lire plus...